HYDE No.3

Single Grain "The Aras Cask"

Irish Single Grain

destilliert in Coffey Stills,

gereift in "heavily charred" ex Jack Daniels Bourbon Casks.

Abgefüllt in Small Batches

einzeln nummerierte Flaschen.

Alter: 6 Jahre

46 % vol. Trinkstärke

Tasting Notes:

würzig mit süßen Karamellnoten & Zimt, buttrige Vanillecreme und

süße Eiche.

HYDE No.4 

Irisch Single Malt "Rum finish"

Irish Whiskey aus irischer Gerste gereift in ex-Bourbon Casks,

mit Schlussreifung in

Dark Barbados Rum-Casks.

Abgefüllt in Small Batches

einzeln nummerierte Flaschen.

Alter: 6 Jahre

 46 % vol. Trinkstärke

Tasting Notes:

Dunkler Honig, Dattel, Aprikose, gebrannte Mandel, üppig süß und fruchtig. 

HYDE No.6 Irish Whiskey

sherry finish

Special Reserve Irish Whiskey. Ein Vatting von 8-jährigem Irish Single Grain und 18-jährigem dreifach destilliertem Irish Single Malt – zur Vermählung in alten Oloroso Sherry Fässern schlussgereift.

Abgefüllt in Small Batches, 

einzeln nummerierte Flaschen und

in 46 % vol. Trinkstärke

Tasting Notes: 

Samtweich, Vanille und Waldhonig, süße Frucht, Litschi, Grapefruit, gebrannte Mandel.

HYDE No.7 

Irish Single Malt oloroso sherry

Irish Single Malt Whisky, aus

irischer Gerste dreifach

destilliert, gereift in frischen

ex Oloroso Sherry Butts.

Abgefüllt in Small Batches

einzeln nummerierte Flaschen.

Alter: 6 Jahre

 46 % vol. Trinkstärke

Tasting Notes: 

Würzig-nussig, Paranuss, Mandeln, Chillischokolade und Gewürze.

HYDE No.9

Irish Single Malt Whiskey

"Iberian Cask" - Tawny Port finish

Der Hyde No. 9 ist ein achtjähriger dreifach destillierter Irish Singel Malt, der eine Schlussreifung in allerbesten Tawny Port-Fässern erhielt.

Conner Hyde hat diese Fässer persönlich bei einer kleinen familiengeführten Port Wein Quinta aus dem Douro Valley im nördlichen Portugal ausgesucht. 

Abgefüllt in Small Batches, 

einzeln nummerierte Flaschen und

in 43 % vol. Trinkstärke

Tasting Notes:  

Getrocknete dunkle Früchte mit einem Hauch von Zimt,

Muskatnuss und Brombeere.

Honig und Gewürze.

Langer malziger Abgang.

HYDE No.11

Irish Single Malt Whiskey

"THE PEAT CASK" 

Der Hyde No. 11 ein schwer getorfter, dreifach aus 100% irischem Gersten-malz destillierter Single Malt Whiskey, für acht Jahre gereift in üppigen Bourbon-Fässern. Das Label des Hyde No. 11 ziert die Jahreszahl 1949, zur Erinnerung an das Jahr, in dem der erste Präsident des unabhängigen Irlands, Douglas Hyde, verstarb.

Abgefüllt in Small Batches, 

einzeln nummerierte Flaschen und

in 43 % vol. Trinkstärke 

Tasting Notes:  

Birne und Apfel, gefolgt von dezenten Noten von Trockenfrüchten. Honig, Birne und geröstete Eiche und gefolgt vom Biskuit Geschmack von gemälzter Gerste. Vollmundig, reichhaltig, torfig.