Hyde Irish Whiskey - a true taste of West Cork
Douglas Hyde war irischer Dichter, Autor und von 1938 bis 1945 der erste Präsident der unabhängigen
Republik Irland.
HYDE Irish Whiskey, das sind unabhängige Whiskey-Abfüllungen by Conor Hyde – eine Hommage an die
irische Freiheit.
Die HYDE Whiskeys reifen an der Westküste von Cork in exotischen Fassarten von erstklassiger, handverlesener
Qualität und werden in Small Batches abgefüllt.
HYDE No.4
Irisch Single Malt "Rum finish"
Irish Whiskey aus irischer Gerste gereift in ex-Bourbon Casks,
mit Schlussreifung in
Dark Barbados Rum-Casks.
Abgefüllt in Small Batches
einzeln nummerierte Flaschen.
46 % vol. Trinkstärke
Tasting Notes: Dunkler Honig, Dattel, Aprikose, gebrannte Mandel, üppig süß und fruchtig.
HYDE No.5
Single Grain burgundy finish
Irish Single Grain destilliert in Coffey Stills, gereift in ex-Bourbon Casks, mit Schlussreifung in Pinot Noir Wine Casks.
Abgefüllt in Small Batches
einzeln nummerierte Flaschen.
46 % vol. Trinkstärke
Tasting Notes: Pflaumenmus, Kirsche, im Abgang Gewürze wie Nelke und Kardamom.
HYDE No.6
Irish Whiskey, sherry finish
Irish Whiskey aus irischer Gerste.
Ein Vatting von 8-jährigem Irish Single Grain und 18-jährigem
dreifach destilliertem Irish Single Malt einer bekannten Brennerei aus Nordirland – zur Vermählung
in alten Oloroso Sherry Fässern schlussgereift.
Abgefüllt in Small Batches,
einzeln nummerierte Flaschen und
in 46 % vol. Trinkstärke
Tasting Notes: Samtweich, Vanille und Waldhonig, süße Frucht, Litschi, Grapefruit, gebrannte Mandel.
HYDE No.7
Irish Single Malt, oloroso sherry
Irish Single Malt Whisky, aus
irischer Gerste dreifach
destilliert, gereift in frischen
ex Oloroso Sherry Butts.
Abgefüllt in Small Batches
einzeln nummerierte Flaschen.
Alter: 6 Jahre
46 % vol. Trinkstärke
Tasting Notes: Würzig-nussig, Paranuss, Mandeln, Chilli-Schokolade und Gewürze.
HYDE No.8
Irish Whisky, Stout Cask finish
Irish Whiskey aus 75 % Single Grain
und 25 % Single Malt Whiskey
für 5-6 Monate im Irish Stout-Fass schlussgereift.
Abgefüllt in Small Batches,
einzeln nummerierte Flaschen und
in 43 % vol. Trinkstärke
Tasting Notes: Tiefes Kaffee- und Karamellaroma, fruchtig im Hintergrund. Vollmundig, süß und malzig, mehr Karamell, cremig-weicher Abgang
HYDE No.9
Irish Single Malt Whiskey
Tawny Port finish
Dreifach destillierter Irish Single Malt mit Schlussreifung in Tawny Port Fässern aus dem Douro Valley in Nordportugal.
Abgefüllt in Small Batches,
einzeln nummerierte Flaschen und
in 43 % vol. Trinkstärke
Tasting Notes: Getrocknete dunkle Früchte mit einem Hauch von Zimt,
Muskatnuss und Brombeere.
Honig und Gewürze.
Langer malziger Abgang.
HYDE No.10
Single Malt Whiskey
Calvados Cask Finish
HYDE No. 10 Irish Single Malt reifte zunächst, wie bei HYDE üblich, in frisch ausgekohlten ex-Bourbon Casks, um dann eine besondere Zweitreifung zu erhalten – in diesem Fall in französischen Calvados Fässern von der angesehenen familiengeführten Calvados Brennerei Garnier aus der Normandie.
Abgefüllt in Small Batches
einzeln nummerierte Flaschen.
46 % vol. Trinkstärke
Tasting Notes: Dominiert von Apfelnoten, Zitrus und Birne mit Anklängen von Mandeln. Üppig und cremig, Pfirsich, Birne, Aprikose und Vanille mit Aromen von Backgewürzen süßen Teigwaren sowie floralen Noten. Lang mit cremiger Buttrigkeit, untermalt von malzigen Noten, Toffee und Vanille.
HYDE No.11
Peated
Irish Single Malt Whiskey
Schwer getorfter, dreifach aus
100% irischem Gerstenmalz destillierter Single Malt Whiskey, für acht Jahre gereift in üppigen Bourbon-Fässern.
Abgefüllt in Small Batches,
einzeln nummerierte Flaschen und
in 43 % vol. Trinkstärke
Tasting Notes: Birne und Apfel, gefolgt von Trockenfrüchten und einer erdigen Note. Honig, geröstete Eiche, Biskuit und gemälzte rauchige Gerste. Vollmundig torfig.
HYDE No.12
Irish Single Pot Still Whiskey
Dreifach in der Pot Still destilliert aus Gerstenmalz und irischem Hafer. Gereift sechs Jahre in amerikanischer Weißeiche und Oloroso Sherry Fässern.
Abgefüllt in Small Batches,
einzeln nummerierte Flaschen und
in 46 % vol. Trinkstärke
Tasting Notes: Mundfüllend, cremig und würzig. Zimt, Muskatnuss und Biskuit. Mündet in einen langen Abgang mit Vanille und Honignoten.
Alle Qualitäten von HYDE Whiskey sind abgefüllt ohne Kühlfiltrierung und ohne Zusatz von Farbstoff.
Fotostrecke HYDE Irish Whiskey
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Daten und Fakten Hibernia Distillers |
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| Anschrift: |
Hibernia Distillers |
| Unit 1G, The Atrium, Blackpool, West Cork, Ireland | |
| Webpage: | |
| Region: |
Ireland |
| Gründungsjahr: |
2014 |
| CEO: |
Conor & Alan Hyde |
| Produkte: |
Irish Single Malt & Single Grain |
| Lagerung: | West Cork |
| Fassarten: |
ex bourbon, oloroso sherry, |
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ex dark rum
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