Wolfburn Distillery - from the far North
It's been a while - als das letzte Mal Whisky in Thurso gebrannt wurde hatte Alfred Nobel gerade das Dynamit erfunden...
"Reawakening the spirit of Scotland's rugged north shore" - am selben Ort gab es von 1821 bis in die 1860er Jahre bereits eine Brennerei gleichen Namens. Gemeinsam haben sie außerdem die Wasserquelle, den Wolfburn.
Die heutige Wolfburn Distillery ist die nördlichste Brennerei auf dem schottischen Festland und seit 2013 in Betrieb. Traditionelle Produktion trifft modernes know-how. In kleinen Mengen und akribischer Liebe zum Detail destilliert die junge unabhängige Brennerei einen leichten und maritimen Northern Highland Single Malt.
Der leichte samtweiche Charakter wird durch eine lange Fermentation, schonende Destillation und bestmögliches Fassmanagement hervorgebracht. Handcrafted in
Thurso und vor Ort von Hand abgefüllt.
Wolfburn "Northland"
Der erste Wolfburn
Single Malt Whisky.
Gereift in ex Islay Quarter Casks.
Verfügbarkeit: durchgehend
Abgefüllt Non chill-filtered und
in 46% Trinkstärke.
Tasting Notes: Süß und fruchtig. Maritim, Zitrusfrüchte, Banane und Getreide. Nussig und süß mit Honig und Trauben. Im Hintergrund Kaffee und dunkle Schokolade.
Rund mit leicht rauchigem Nachklang.
Wolfburn "Aurora"
Wolfburn Single Malt mit
Sherry Fass Einfluss
Gereift in 80% frischen Bourbon-Fässern und 20% frischen Sherry Hogsheads.
Verfügbarkeit: durchgehend
Abgefüllt Non chill-filtered und
in 46% Trinkstärke.
Tasting Notes: Süß mit Sherry. Trockenfrüchte, Banane und Malz. Wärmend, fruchtig und nussig,
mit Anklängen von Gewürzen.
Sanft und weich.
Wolfburn "Morven"
Die leicht rauchige Qualität von
Wolfburn Single Malt
Wolfburn Whisky lightly peated
mit 10ppm, gereift in ex
Bourbon Fässern.
Verfügbarkeit: durchgehend
Abgefüllt Non chill-filtered und
in 46% Trinkstärke.
Tasting Notes: Sofort rauchig mit Noten von Frucht und frischer Seeluft. Am Gaumen floral und malzig, gefolgt von Vanille und Gewürzen. Der Torfrauch bleibt zurück im Nachklang.
Wolfburn "Langskip"
Wolfburn Single Malt
in
Batch Strength
Gereift in frischen ex Bourbon Fässern aus dem ersten Jahr der Produktion.
Verfügbarkeit: durchgehend
Abgefüllt Non chill-filtered und
in 58% Batch Strength.
Tasting Notes: Vanillig-fruchtig
mit viel Fasseinfluss. Obstblüten, getrocknete Äpfel und helle Eiche.
Üppig am Gaumen mit Ahornsirup, Vanille, Mandeln und Obstkuchen. Wärmend im Abgang.
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Daten und Fakten Wolfburn Distillery |
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| Anschrift: | Wolfburn Distillery |
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Henderson Park, Thurso Caithness KW14 7XW, Scotland |
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| Webpage: | |
| Region: | Nothern Highlands |
| Gründungsjahr: |
2012 |
| CEO: | Harry Tayler / Andrew Thomson |
| Dist.Manager: | Iain Kerr |
| Produktion: | 140.000 Liter Alc. p.a. |
| Wash Still: | 5.000 Liter |
| Spirit Still: | 3.600 Liter |
| Fassarten: |
Quarter casks (Islay) ex bourbon / ex sherry
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